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豆制品生产常见豆制品特征

时间:2021-03-12 17:17 作者:微信13700835091 点击:
豆制品生产线常见豆制品感官风味特征,豆浆:色泽呈乳.白色或淡黄色,有光泽。组织状态:静待1-2h后均匀一致的混悬浆液体,浆体质地细腻,物结块,稍有沉淀。气味:具有豆浆固有的香气,无任何其他气味。具有豆浆固有的滋味,味佳而纯正,口感滑爽。豆制品生产线常见豆制品感官风味特征豆腐:呈均匀的乳.白色或淡黄色,稍有光泽。组织状态:就块形完整,软硬适度,用刀切成几块在仔细观察切口处,后用手轻轻按压富有一定的弹性,质地细嫩,结构均匀,无杂质。豆制品生产线常见豆制品感官风味特征,豆腐干色泽呈乳.白色或浅黄色,有光泽,质地细腻,边角整齐,用手按压以感知其有一定的弹性,用刀切开后切开处挤压不出水,无杂质。常见豆制品感官风味特征豆腐泡。
为金黄色或棕黄色,色彩鲜艳而有光泽,块形整齐有弹性,皮脆,用刀切开,内呈蜂窝状,不黏不散,无杂质。具有豆腐泡特有的清香风味,直接嗅其气味,然后用刀切开再嗅其内部气味,无其他不良气味。外皮酥脆适口,泡内软嫩,咸香适度,具有豆腐泡固有滋味。豆腐泡是美味触手可及,吃法也多种多样。豆制品生产线常见豆制品感官风味特征豆腐皮,又称干豆腐,百叶。呈均匀一致的白色或淡黄色,有光泽。组织结构紧密细腻,用手拉伸富有弹性,薄厚均匀一致,不黏手无杂质。具有豆腐皮固有的清香味,无其他任何不良气味,具有豆腐皮固有的滋味,微咸味。商丘豫之商机械设备有限公司,专业生产豆制品设备,专业的豆制品生产线,为大小企业提供源源不断的新设备。企业的长远发展是我们共同的目标。

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